Ingrédients :
4 œufs de la ferme des Beurreries
150g de sucre roux
1 pot de crème de Salidou
1 sachet de mini-meringues
1 bombe de chantilly d’isigny
Préparation
Séparez les jeunes des blancs d’œufs, Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchissement. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement aux jaunes. Incorporez ensuite la chantilly. Beurrez un moule à manqué.
Après avoir écrasé les meringues dans leur sachet, chemisez le plat avec la moitié des meringues. Ajoutez une couche d’appareil et de la crème de Salidou. Répétez deux fois l’opération. Recouvrez de meringues.
Mettez au congélateur au moins 4 heures avec du papier aluminium et une assiette sur le dessus. Démoulez au dernier moment : plongez le fond du moule dans de l’eau chaude et retournez le gâteau sur un plat !