"Qui bon l'achète, bon le boit"

Cave de Gally

Les Fermes de Gally proposent aux Franciliens des produits locaux, bons et gourmets. La Cave de Gally perpétue cette tradition en vous menant au cœur de l'univers du vin français là où se croisent tradition, authenticité et savoir-faire. Avec 400 références répertoriées, la sélection variée permet de trouver la bouteille idéale pour chaque moment de dégustation. Laissez-vous surprendre et prenez le temps de la découverte. Notre caviste expérimenté saura vous guider et vous conseiller.

 

Nous rendre visite

 

 

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE

La Cave de Gally sera exceptionnellement ouverte le lundi 1er mai et le lundi 8 mai de 10h à 19h. Profitez-en !

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400 références à découvrir
Un apéritif entre amis ? Un pique-nique ? Une visite à l'improviste ? Retrouvez notre sélection de vins à partager "à la bonne franquette"
Pour partager
Notre caviste vous présente sa sélection de vins à partager en toute simplicité, "à la bonne franquette"
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Pour surprendre
Beaujolais, Languedoc, vins de Loire... Notre caviste vous fait découvrir de nouvelles régions. Ces vins ont des histoires à raconter !
Bouteilles de vin à la Cave de Gally de Saint-Cyr-l'Ecole
Pour convaincre
Notre caviste a sélectionné des cuvées d'exception chez les domaines renommés des grandes appellations françaises.
florian, caviste de la Cave de Gally

La sélection du caviste 

"Glouglou", "Cochon Volant", "Dompter la Bête", "Mérinos"... autant de cuvées dont les appellations font écho à l'univers fermier.
Notre caviste, Florian, a souhaité mettre en avant ces "vins de la ferme" afin de vous proposer une offre détonante, en lien avec nos activités agricoles.

Cave de Gally

Un fruitier devenu cave

Pour assurer une conservation optimale de nos vins et une expérience œnophile immersive, nous avons donné une seconde vie à un bâtiment présent de longue date à la ferme : le fruitier. 
Initialement dédié au stockage des légumes racines cultivés dans la plaine de Versailles, le fruitier est une construction voûtée semi-enterrée à double toit. En plus de son charme et de son esthétique vigneronne, cela permet la régulation naturelle de la température et de l'hygrométrie. 

Pour la petite histoire

Au XIXe siècle, la famille Valette, les aïeux de Dominique Laureau et de son frère Xavier (co-gérants des Fermes de Gally ) exploitent différents vignobles… (Fronsac, Saint-Emilion, Rochecorbon, Vouvray, Narbonne). En 1870, ils fondent « Les Établissements Valette » et se lancent en tant que Négociants-Éleveurs de vins fins. Ils embouteillent, stockent et font vieillir vins et spiritueux dans leurs cuves et chais de Saint-Ouen. Ils les commercialisent auprès de détaillants-cafetiers, cantines et autres collectivités, ainsi qu’au travers de leur réseau de boutiques Paris-Médoc qui compte plus de 450 adresses dans les années 50. C’est riche de cette histoire, tant territoriale que familiale, et avec une grande légitimité, que Dominique Laureau, amateur et passionné, vient d’ouvrir La Cave de Gally. Un spot qui s’intègre parfaitement aux Fermes de Gally et vient donc en compléter l’offre.

Adresse

CD 7, Route de Bailly, 78210 Saint-Cyr-l'École

Accès

En transports en commun : 

  • Gare de Saint-Cyr-l'Ecole à 2,5km 
  • Lignes de bus : 77, 51 ou 54 arrêt "Ferme de Gally"
  • Tram 13 : arrêt "Allée Royale"
Horaires

Du mercredi au dimanche 10h à 19h. 

Mais aussi à Saint-Cyr-l'École

La Ferme de Gally -
Saint Cyr l'École

La Ferme de Gally de Saint-Cyr est située entre la forêt de Marly et les collines de Saint-Cyr-l’École. Sa vocation s’est affirmée dans la nécessité d’avoir, à portée de ville, une fraction de nature. Ici, petits et grands retrouvent la joie et le plaisir de cultiver, cueillir, cuisiner…. dans le respect de la nature.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.