"Qui bon l'achète, bon le boit"
Les Fermes de Gally proposent aux Franciliens des produits locaux, bons et gourmets. La Cave de Gally perpétue cette tradition en vous menant au cœur de l'univers du vin français là où se croisent tradition, authenticité et savoir-faire. Avec 400 références répertoriées, la sélection variée permet de trouver la bouteille idéale pour chaque moment de dégustation. Laissez-vous surprendre et prenez le temps de la découverte. Notre caviste expérimenté saura vous guider et vous conseiller.
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Fête des vendanges
- La Ferme de Gally - Saint-Cyr-l’École
- Le marché, l'épicerie, le café - Feucherolles
Alors que les vendanges battent leur plein dans les vignobles de France, notre Caviste Florian vous propose de célébrer ce temps fort de l'année viticole. Du 13 septembre au 22 octobre, rendez-vous à la Cave de Gally et sur le parvis du magasin de Saint-Cyr-l'École pour découvrir la sélection de cuvées qu'il a concocté et les offres proposées.
Soirée oenologie - Découverte du vignoble yvelinois
- La Ferme de Gally - Saint-Cyr-l’École
Venez découvrir la richesse et les subtilités des vins yvelinois en participant à cette masterclass menée en partenariat avec le Domaine de la Bouche du Roi dont les vignes se situent à Davron, à une dizaine de kilomètres de la Cave de Gally.
La sélection du caviste
"Glouglou", "Cochon Volant", "Dompter la Bête", "Mérinos"... autant de cuvées dont les appellations font écho à l'univers fermier.
Notre caviste, Florian, a souhaité mettre en avant ces "vins de la ferme" afin de vous proposer une offre détonante, en lien avec nos activités agricoles.
Un fruitier devenu cave
Pour assurer une conservation optimale de nos vins et une expérience œnophile immersive, nous avons donné une seconde vie à un bâtiment présent de longue date à la ferme : le fruitier.
Initialement dédié au stockage des légumes racines cultivés dans la plaine de Versailles, le fruitier est une construction voûtée semi-enterrée à double toit. En plus de son charme et de son esthétique vigneronne, cela permet la régulation naturelle de la température et de l'hygrométrie.
Pour la petite histoire
Au XIXe siècle, la famille Valette, les aïeux de Dominique Laureau et de son frère Xavier (co-gérants des Fermes de Gally ) exploitent différents vignobles… (Fronsac, Saint-Emilion, Rochecorbon, Vouvray, Narbonne). En 1870, ils fondent « Les Établissements Valette » et se lancent en tant que Négociants-Éleveurs de vins fins. Ils embouteillent, stockent et font vieillir vins et spiritueux dans leurs cuves et chais de Saint-Ouen. Ils les commercialisent auprès de détaillants-cafetiers, cantines et autres collectivités, ainsi qu’au travers de leur réseau de boutiques Paris-Médoc qui compte plus de 450 adresses dans les années 50. C’est riche de cette histoire, tant territoriale que familiale, et avec une grande légitimité, que Dominique Laureau, amateur et passionné, vient d’ouvrir La Cave de Gally. Un spot qui s’intègre parfaitement aux Fermes de Gally et vient donc en compléter l’offre.
CD 7, Route de Bailly, 78210 Saint-Cyr-l'École
En transports en commun :
- Gare de Saint-Cyr-l'Ecole à 2,5km
- Lignes de bus : 77, 51 ou 54 arrêt "Ferme de Gally"
- Tram 13 : arrêt "Allée Royale"
Du mercredi au dimanche 10h à 19h.
La Ferme de Gally -
Saint Cyr l'École
La Ferme de Gally de Saint-Cyr est située entre la forêt de Marly et les collines de Saint-Cyr-l’École. Sa vocation s’est affirmée dans la nécessité d’avoir, à portée de ville, une fraction de nature. Ici, petits et grands retrouvent la joie et le plaisir de cultiver, cueillir, cuisiner…. dans le respect de la nature.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.