Florian, notre caviste, vous propose samedi 27 mai 2023 une animation sur le parvis de la Cave de Gally autour de cinq cuvées qu'il a sélectionnées pour la Pentecote.
Cinq cuvées pour un week-end prolongé
• IGP Principauté d’Orange Blanc 2022, St Antonin
Nez ouvert sur des arômes de fruits blancs et de pain grillé, brioché. La bouche est ample, onctueuse. Finale sur la minéralité. En accord avec des fromages, une blanquette de veau, des volailles.
• Saint-Véran Blanc 2020, Château de Fuissé
Nez intense sur les fruits mûrs et les fleurs blanches. La bouche est racée, charnue et riche tout en gardant une belle minéralité sur des notes citronnées, de pommes vertes et de fruits jaunes. On l’appréciera sur du veau à la crème, escargots de Bourgogne, crustacés.
• Bourgogne Rouge 2021, Domaine Arnoux
Un joli Pinot Noir plein de fraicheur sur des arômes de petits fruits rouges et un boisé subtil. Les tanins sont fins avec une belle acidité et un degré d’alcool moyen. Compagnon idéal sur un poisson grillé, viandes blanches et fromages.
• Morey-Saint-Denis Rouge 2014, Louis Jadot
Vin élégant tout en finesse sur des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices. En accord avec un carré de veau ou un sauté de veau aux fines herbes.
• Gigondas Rouge, Ogier 2020
« Les Dentelles » Des arômes de fruits kirsch, d’épices et de sous-bois. La bouche est ample avec des tannins bien ronds. C’est un vin corsé. Il pourra accompagner du veau à la provençale, un rôti de bœuf, des viandes marinées.
Informations pratiques
CD 7, Route de Bailly, 78210 Saint-Cyr-l'École
En transports en commun :
- Gare de Saint-Cyr-l'Ecole à 2,5km
- Lignes de bus : 77, 51 ou 54 arrêt "Ferme de Gally"
- Tram 13 : arrêt "Allée Royale"
Du mercredi au dimanche 10h à 19h.