Florian, notre caviste, vous propose ce samedi 15 avril 2023 un moment d'échange lors d'une dégustation de deux cuvées qu'il a sélectionné pour la Cave de Gally : Bourgueil rouge, « Côte 50» 2022 et Medoc, Relais de Patache d’Aux 2018.
Bourgueil rouge, « Côte 50» 2022
Domaine situé à Bourgueil dans l’Indre-et-Loire.
Certifié Bio et respectant le calendrier lunaire.
100% Cabernet franc
Sol de graves et de sables avec un peu d’argile.
Le vin est élevé en foudre et en jarres de grès pendant 6 à 12 mois.
Cuvée très peu soufrée moins de 30 mg/L.
Ce vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs et rouges avec des tanins soyeux.
Medoc, Relais de Patache d’Aux 2018
Château est situé sur Begadan en Gironde.
Second vin du Château Patache d’Aux.
Assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, vinifié en cuves. L’élevage est réalisé majoritairement en cuves pendant 8 mois avec une petite proportion en fût de deux vins de manière à ne pas trop développer les arômes balsamiques.
C’est un vin de corps moyen doté d’une belle fraîcheur, riche en fruits.
CD 7, Route de Bailly, 78210 Saint-Cyr-l'École
En transports en commun :
- Gare de Saint-Cyr-l'Ecole à 2,5km
- Lignes de bus : 77, 51 ou 54 arrêt "Ferme de Gally"
- Tram 13 : arrêt "Allée Royale"
Du mercredi au dimanche 10h à 19h.