Évitez les impairs...
Une belle bouteille, c'est l'assurance de faire plaisir, mais encore faut-il savoir laquelle choisir ! Pour la Fête des Pères, notre caviste Florian vous propose une sélection qui parlera aux papas : deux whiskies français à découvrir et un tour des grandes appellations des régions viticoles françaises. Laissez-vous guider !
Les whiskies
Whisky Bellevoye étiquette rouge
Whisky français triple malt, légèrement tourbé avec 5 à 10 ans d’élevage en fût de chêne, puis finition de 6 mois en ex-barriques de grands crus de Bordeaux. Le nez exprime des arômes de fruits ainsi que quelques notes empyreumatiques. En bouche, on retrouve de la puissance et une belle longueur.
Moutard
Whisky français bio vieilli 3 ans en ex-fûts de Chablis Grand Cru Les Clos, de belle intensité et sur des notes confites. Single cask (fût unique).
Les vins
Châteauneuf-du-Pape 2016 Rouge « Alexis Establet », Domaine du Grand Tinel
Cuvée produite sur des millésimes exceptionnels. Issu de vieux pieds de Grenaches centenaires, ce vin dévoilera des notes de cerise noire, d’épices et un boisé très subtil. La bouche est concentrée et généreuse. Vin de garde ou à consommer dès maintenant.
Saint-Joseph 2021 Rouge « Ro-Rée », Louis Cheze
Cette belle Syrah produite à faible rendement développera des notes de framboise et d’épices. La bouche est fraîche avec des tannins soyeux.
Maury Sec 2020 Rouge « Oiseau Rare », Mas Amiel
Ce vin élaboré à partir d’une dominante de vieux grenaches et à faible proportion de Carignan exprime un bouquet de fruits rouges mûrs. La bouche est riche, onctueuse avec des tannins enrobés.
Côtes-du-Marmandais 2021 Rouge « Le Vin est une fête », Elian Da Ros
Nez élégant de fruits noirs, de réglisse et d’épices, la bouche est ronde et fruitée avec une belle acidité et une délicate structure tannique. Superbe travail du célèbre vigneron Elian Da Ros.
Saint-Julien 2019, Sarget de Gruaud Larose
Second vin du Château Gruaud Larose, nez expressif, beau bouquet aromatique sur la myrtille et le cassis, légères notes de cèdre, de vanille. Bouche fraîche et élégante.
Saint-Estèphe 2020 « Cuvée Laujac », Château Martin
Ce vin offre un nez précis plein de fruits rouges et de notes boisées. En bouche, on perçoit les mêmes saveurs. Belle cuvée.
Savigny-Les-Beaune Rouge 2021, Domaine Arnoux
Le nez est raffiné sur la cerise et la framboise avec des notes discrètes boisées. En bouche, les tannins sont fins avec une acidité élevée et un joli fruit. Très élégant.
Gevrey-Chambertin 2017, Louis Jadot
Il présente des arômes de fruits rouges et noirs mûrs et quelques notes de musc. Vin bien équilibré avec des tannins soyeux.
La Ferme de Gally -
Saint Cyr l'École
La Ferme de Gally de Saint-Cyr est située entre la forêt de Marly et les collines de Saint-Cyr-l’École. Sa vocation s’est affirmée dans la nécessité d’avoir, à portée de ville, une fraction de nature. Ici, petits et grands retrouvent la joie et le plaisir de cultiver, cueillir, cuisiner…. dans le respect de la nature.