Sucrées et gorgées de soleil, les fraises sont sans conteste le petit plaisir des beaux jours. Rendez-vous à la Cueillette de Gally située dans les Yvelines entre Bailly et Saint-Cyr-l'Ecole pour cueillir nos variétés en plein champ ou sur gouttières suspendues !
Quand cueillir des fraises ?
La pleine saison des fraises évolue chaque année en fonction des conditions météorologiques et des variétés cultivées. À la Cueillette des Fermes de Gally il est possible de cueillir des fraises de fin avril à octobre grâce à la diversité des variétés que nous sélectionnons et que nous vous proposons de cueillir.
Comment cueillir et conserver les fraises ?
Tenez délicatement la tige au dessus du pédoncule entre votre pouce et votre index. Tirez légèrement, si la fraise est bien mûre elle se détachera facilement.
Pour conserver les fraises pendant 24 à 48 heures tout en préservant leur parfum unique, il suffit de les placer au frais. Mais attention ! Il faudra éviter le réfrigérateur, l'exposition directe au soleil et toute manipulation car la fraise est un fruit très délicat au toucher et sensible aux frottements. La congélation est aussi possible. Dans ce cas, il est recommandé de les laver et de les équeuter avant de les placer dans des sacs sachet de 500g (maximum) afin d'éviter la formation de blocs massifs.
Quelles variétés de fraises peut-on cueillir aux Fermes de Gally ?
Il existe deux principales catégories de fraisiers que l'on trouve dans nos parcelles : les fraises de saison et les fraises remontantes.
Les premiers fleurissent au printemps et donnent naissance à une seule génération de fruits par an, se produisant entre la mi-mai et la mi-juillet. Quant aux fraisiers remontants, ils fleurissent de manière constante de fin avril au début de l'automne, assurant ainsi une production continue de fruits tout au long de l'été et de l'automne, de façon naturelle.
Les fraises de saison
Les fraises de saison, charnues et parfumées, signalent l'approche imminente de l'été. Elles n'arrivent à maturité qu'une fois par an, de la fin du printemps jusqu'à la mi-juillet, en fonction des variétés. Parmi les premières à apparaître, on trouve la Gariguette et la Ciflorette, des fraises allongées, aromatiques et légèrement sucrées. Ensuite, des variétés de fraises d'un rouge vif et plus sucrées arrivent successivement. C'est notamment le cas de la Darselect.
Les fraises remontantes
Les fraises remontantes sont caractérisées par une floraison ininterrompue du printemps à l'automne, assurant une production constante bien que généralement moins abondante que celle des fraises de saison. Les fruits issus de ces plants ont souvent une taille plus modeste. Parmi les variétés principales, on trouve la Mara des Bois, qui présente une légère saveur boisée, et la Charlotte, à cueillir à parfaite maturité, révélant un goût évoquant certains bonbons. Il existe également d'autres variétés à explorer, telles que la Cirafine et la Cijosée.
Comment sont cultivées nos fraises ?
Pour convenir au confort et aux préférences de chacun, nous proposons, à la Cueillette de Gally, deux types de culture et donc, deux types de récolte.
Venir à la Cueillette de Gally
Située au cœur de la Plaine de Versailles, entre Bailly et Saint-Cyr-l'Ecole, notre Cueillette et ses 60 hectares de champs vous accueille d'avril à novembre pour faire le plein de bons fruits et légumes de saison.
Aucune réservation nécessaire. Entrée libre
Règlement des fruits, fleurs et légumes cueillis à l'issue de votre venue